Quinoa bowl

Quinoa bowl-3 copy Le « quinoa bowl » ou « rainbow bowl », quésaco ? C’est un des plats emblématiques de toute personne voulant manger sainement aux Etats-Unis, une réminiscence de mes années en Californie ! On peut y mettre toutes sortes de choses, du moment que ce soit équilibré, la plupart du temps végétarien ou végétalien, avec une base de quinoa ou de riz ou toute autre céréale ou légumineuse !

Quinoa bowl-2 copyPour ma part, ayant encore sous la main une courge butternut, je l’ai faite rôtir au four avec des oignons et un peu d’huile d’olive… puis direction le bol, avec un reste de quinoa d’hier, des noix, du persil, du sésame, et pour la sauce, du tahini (purée de sésame, en magasin bio ou épiceries arabes ou asiatiques) evc du citron vert.

Quinoa bowl-1 copyChacune et chacun sont libres d’y mettre ce qu’ils veulent, la règle est que ce soit coloré et surtout équilibré et bon à manger ! D’autres idées sur Pinterest….

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