Chole Bhature

4736022232_2da0c97bd6_zAvant mon cours de bhangra – danse indienne folklorique du Punjab, ce n’est pas la même chose que mon cours Bollywood du mardi – j’ai été manger indien dans la zone industrielle de Berkeley, chez Vik’s, sorte de cafeteria indienne avec une grosse épicerie.

628x471Au menu, quelque chose d’inconnu : du chole bhature. Originaire du nord de l’Inde, le bhatura a la forme d’un gros ballon, et c’est une sorte de galette frite qui aurait beaucoup enflé.

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C’est servi avec du chole, curry de pois-chiches et des pickles, ces petits légumes marinés dans le vinaigre et les épices. Normalement, c’est servi au petit déjeuner avec un lassi, mais j’avais envie d’essayer. C’est juste très drôle de voir cette grosse boule se dégonfler d’un seul coup… Le curry était épicé et parfumé, et le tout très bon ! Il y avait aussi plein de pâtisseries indiennes dans la vitrine, mais elles sont un peu trop sucrées à mon goût.

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