[vegan] Bento de la semaine

Reprise du travail après des vacances bien occupées, avec la résolution de bien préparer mes repas emmenés au travail (et aussi d’aller à la gym suédoise et de courir pour Odysséa, mais ça c’est une autre histoire !)… Inspiration bento, donc, suite au livre de Laure Kié acheté il y a un moment déjà. Au menu : riz aux petits pois et tomates séchées, tofu fumé, persil, betteraves à la moutarde et chou en pickles aux algues. Finalement, pas beaucoup de travail, vu que j’ai toujours du riz cuit au congélateur, et du chou qui fermente au frais… Pour des questions pratiques, ma base est la même pour la semaine – du riz aux petits pois, du tofu, il suffit ensuite de varier les crudités, mettre de la salade à la place du persil, ou de faire selon ce qui est dans son frigo !

Bonne année 2019 et nougatine maison

Happy new year 2019

Je vous souhaite à toutes et à tous une très belle année 2019… j’ai un peu délaissé ce blog en 2018 suite à de nombreux changements (vente d’appartement, déménagement, nouvelle ville, nouveau lieu de travail, nouveau niveau de classe…), bref, j’espère que 2019 sera l’année où je puisse me poser un peu. Le début d’année risque d’être un peu chargé avec l’achat d’un appartement, des travaux et un emménagement. Est-ce que j’y resterai un peu plus longtemps de que dans les autres ? Après 15 déménagements en 18 ans, j’espère ! En attendant, j’espère mettre plus de recettes, de coups de coeur, reprendre mon appareil photo et ma machine à coudre en main. Et pour m’accompagner, rien de mieux qu’un agenda 2019 qui fait du bien car il faut bien se faire plaisir, le Joyeux Journal de Mathou.

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Et je vous laisse avec une première recette de l’année : de la nougatine maison, qui peut se faire avec toutes sortes de noix, il suffit de les faire toréfier quelques minutes au four ou à la poêle, en surveillant bien car les noix brûlent vite !

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[vegan] Nougatine maison

  • 100g de noix  au choix (amandes, noisettes, noix, cajou, pécanes…)
  • 200g de sucre roux

Faire torréfier quelques minutes les noix au four ou à la poêle. Les laisser refroidir et les hâcher grossièrement (plus elles seront hâchées finement, plus la nougatine sera fine). Réserver.

Dans une poêle, mettre le sucre à feu doux. Bien surveiller. Lorsque le sucre commence à faire fondre et faire des bulles, ajouter les noix hâchées. Bien mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes en mélangeant bien. Verser sur une feuille de silicone ou de papier cuisson en couche fine. Laisser refroidir avant de découper en morceaux.

Il y a possibilité de rajouter 10cl de crème végétale ou 30g de margarine pour en faire une nougatine moins dure et plus onctueuse.

Bonne année 2019

[zéro déchet] Evénement : Rien ne se jette

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Samedi 25 novembre, je serai présente sur un événement festif autour de Noël zéro déchet à Thouarcé (49), organisé par le SMITOM sud-saumurois dans le cadre de la Semaine de Réduction des Déchets. J’animerai un atelier de cuisine végétale de 10h à 12h, sur le repas de Noël végétal et ZD, puis l’après-midi, un atelier tawashi – une idée cadeau – et un atelier autour des emballages cadeaux ZD. Je serai bien entourée : il y aura aussi plein d’autres ateliers : fabriquer ses cadeaux, son sapin de Noël, faire sa décoration, son calendrier de l’Avent… avec des acteurs locaux porteurs de changement : le SMITOM, le CPIE Loire-Anjou, le Repair Café, Mon Bio camion… et bein d’autres. Si vous êtes dans le coin, n’hésitez pas à venir faire un tour !

Le programme complet ici.

 

 

L’automne et un « buddha bowl »

2015-11-1 Savennières-29C’est l’automne, et c’est ma saison préférée : les couleurs sont magnifiques, la lumière se tamise doucement, on commence à s’enrouler dans des vêtements chauds et à se promener avec une tasse de thé bien chaude à la main… Se promener de bon matin dans la campagne permet de se ressourcer – pour ceux et celles qui n’en sont pas convaincus, lisez l’article de Natacha d’Echos Verts – et de regarder la nature avec un oeil attentif… J’ai la chance d’habiter dans une région où les vignes se parent d’une multitude de couleurs flamboyantes entre le printemps et l’hiver, et s’y promener le matin tôt, dans le silence de la nature, permet de faire le plein d’air pur et frais.

Et même si la nature se met doucement au repos, il suffit de bien regarder pour y trouver une feuille, une fleur, une herbe qui enchante le regard…

Et après cette promenade matinale, je vous propose un plat nourrissant pour le corps et l’esprit, quelque chose qui me rappelle mes années californiennes chaque fois que j’en prépare un : un « buddha bowl », qui peut avoir plusieurs noms, dont « rainbow bowl ». Sur une base de légumineuses ou de céréales ou un mélange des deux, on y ajoute des légumes et une sauce de façon à avoir un plat complet, équilibré, et qui plaira autant aux yeux qu’aux papilles ! Pour ce midi, sur une base de pois chiches, j’ai fait cuire au four du broccoli, de la courge butternut, des oignons rouges et des tomates, les dernières de la saison. Pour la sauce, du tahini, de l’huile d’olive, du jus de citron, de sirop d’érable et une pointe de piment, le tout saupoudré d’un mélange de petites graines grillées à sec à la poêle (tournesol, pavot, sésame, lin et chanvre). A savourer avec les yeux avant de prendre le temps de le savourer tout court !

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[voyages] Vignes, vins, randos

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Le raisin est pratiquement prêt pour les vendanges ! Ce matin, c’était randonnée toute douce dans les Côteaux de l’Aubance, par l’opération Vignes, Vins, Randos. Le principe : 9 km à travers la campagne et les vignobles, un verre à la main, pour aller déguster du vin, principalement du Côteaux de l’Aubance et de l’Anjou-Villages-Brissac.

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4 arrêts ont permis de découvrir des producteurs locaux, le tout accompagné de petites bouchées à déguster, en avançant à petite vitesse, mais profitant du paysage et du soleil…

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1000 personnes environ étaient inscrites, un gros succès pour cette opération pour les vins du Val de Loire… en attendant les vendanges !

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En vacances

P1040593 copyBon, je sais, je n’ai pas été très prolifique ces derniers temps sur ce blog. Fin d’année chargée, mais ce soir, je suis en Grandes Vacances ! C’est d’ailleurs bientôt la fin de ce blog puisque je rentre en France… J’ai fêté les vacances dignement ce soir avec une glace au thé vert, avant de m’envoler pour une semaine à Hawaï demain.

Portland

2014-04-26 Portland-1Le week-end dernier, j’ai été à Portland, dans l’Oregon. La ville se désigne elle-même comme capitale du vélo, et c’est vrai qu’il y a pas mal de cyclistes un peu partout. C’est une ville très agréable, avec des marchés et des « food trucks », ces camions qui vendent de la nourriture dans les rues et qui ont envahi toutes les villes de la côte Ouest.

2014-04-26 Portland-32014-04-26 Portland-15C’est une ville de hipsters aussi, mais à l’ambiance moins prétentieuse qu’à San Francisco. Pas mal de terrasses, de cafés, de petits restaurants et cafés sympathiques, avec des parcs, un magnifique musée d’art, la nature à portée de main, et de la pluie…

2014-04-26 Portland-13La ville est aussi réputée pour ses micro-brasseries – goûter à la bière s’imposait – et ses doughnuts « voodoo », dont deux spécialités : le bacon-glaçage au sirop d’érable, et le « Portland Cream », au glaçage chocolat avec de la crème fouettée à l’intérieur. Les gens font la queue surtout le week-end pour y acheter les doughnuts et ressortent avec des boîtes en carton toutes roses !

2014-04-26 Portland-62014-04-26 Portland-11Les chanteurs des rues et autres saltimbanques sont nombreux… chacun essaie de faire son trou. Il parait que Portland est la ville à la mode avec Austin au Texas, et surtout, l’Oregon a un gros avantage : pas de taxe !

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