- Entrées
Chaussons aux légumes, pâte à la farine d’épeautre
Chaussons aux légumes de printemps(petits pois, oignons nouveaux…)
Salade de betteraves rôties au sésame
Salade de carottes marinées à l’orange
Salade de chou rouge, sésame et raisins
Salade de fèves fraîches et fraises
Salade de pommes de terre au tartare d’algues
- Soupe, potages, veloutés…
Soupe bicolore betteraves fenouil
Soupe chaude ou froide petits pois courgette cumin
Soupe de chou-fleur à la moutarde
Soupe de chou-rave et chips de chou kale
Soupe froide courgettes et gingembre
Soupe miso aux raviolis chinois et aux champignons noirs
Velouté crémeux de chou-fleur et champignons
Velouté de pois cassés, courgettes, coco
- Plats principaux
Boulettes de haricots rouges, pâtes et coulis de bettes
Chili sin carne à la patate douce
Conchieglie au pesto de noix de cajou
Courgette farcie au quinoa et légumes d’été
Dahl de patate douce, lentilles corail et fenouil
Galettes aux feuilles de bettes
Lasagnes d’aubergines aux protéines de soja texturées
Lunch bowl vegan et sauce à la roquette
Mac and cheese aux pâtes de sarrasin et parmesan végétal
Nouilles soba aux pois gourmands, sésame et légumes croquants
Patate douce farcie aux champignons et épinards
Pâtes aux choux de Bruxelles rôtis et béchamel végétale
Pâtes au pesto de persil, petits pois et tofu mariné
Ragoût de haricots blancs, tofu et poireaux marinés
Riz noir de changement de saison
Raviolis maison butternut, sauge et champignons
Riz crémeux citronné aux champignons et pois gourmands
Salade de lentilles, agrumes et tartare d’algues
Salade de quinoa, sauce crémeuse à l’avocat
Salade de pommes de terres à la danoise
« Sheperd’s Pie » aux lentilles, purée de racines de persil tubéreux
Spaghettis de courgettes, ail, yaourt et citron
Tagliatelles de courgettes à la crème basilic, citron et ail
Tarte aux poireaux et aux noisettes
Tomates farcies aux légumes et pesto amande-basilic
Veggie bowl aux boulettes de haricots blancs
- Sauces, chutney, tartinades…
Tartinade brocoli tahini miso blanc
Terrine végétale noix champignons coriandre
- Bentos
Les Marottes de Marie 