[vegan] Biscuits hérissons

Pour envrion 20 hérissons – préparation : 2 x 10 minutes – cuisson : 12 minutes – repos : 2h

Ingrédients

• 250g de farine
• 200g de margarine végétale à température ambiante
• 1 pincée de sel
• 80g de sucre glace
• 60g de chocolat à pâtisser
• 3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
• 2 cuillères à soupe d’amandes hâchées
• 1 cuillère à soupe de copeaux de chocolat

Allumer le four à 180˙C.

Préparer la pâte : crémer la margarine, le sucre et le sel. Ajouter la farine peu à peu et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Faire des boules de la taille d’une noix et les déposer bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. Avec le pouce et l’index, pincer les boules pour faire la tête du hérisson. Mettre à cuire au four pendant 12 minutes environ.

Laisser bien refroidir sur une grille avant de passer à l’étape suivante.

Dans un bol, mélanger la noix de coco, les amandes et les copeaux de chocolat. Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, avec un cure-dents, dessiner les yeux et le nez. Etaler sur le dos du hérisson du chocolat fondu avec une petite spatule ou une petite cuillère, puis saupoudrer de mélange coco-amandes-chocolat. Recommencer avec tous les hérissons.

Laisser prendre le chocolat au moins 1h au frais avant de déguster.

Le mélange coco-amandes-chocolat peut être remplacé par des vermicelles de sucre colorés.