Comment sauver un gâteau raté, en l’occurence un essai de muffins qui sont sortis du four légèrement trop cuits, impossibles à démouler en un seul morceau, bref, j’avais des bouts de gâteau un peu partout. Pour ne pas gâcher, j’ai décidé de faire des boules de gâteau au chocolat et noix de coco.

Pour cela, rien de plus simple : mettre tous les morceaux de gâteau dans un saladier, écraser à la main ou à la fourchette, ajouter un peu de lait végétal – en allant doucement – jusqu’à obtenir une pâte homogène, solide, qui peut se rouler en boule entre les paumes des mains. Dans une assiette, verser de la noix de coco en poudre, rouler les boules dedans, puis mettre au frais quelques heures.

Je suppose que cela peut marcher avec toutes sortes de gâteaux et toutes sortes de poudres (noisette, amande, pralin…) ou sucres fantaisie pour rouler dedans… et même mettre de la confiture ou de la pâte à tartiner à l’intérieur (si par exemple la génoise du gâteau roulé tombe en morceaux).