Ce midi, ce fut burger végane, frites de panais et chutney de tomates, le tout fait maison de A à Z, petits pains compris !!! J’ai même fait sauter le compteur électrique avec tout ce qui était branché, habiter un vieil appartement a quelques défauts… Le pain a quelques défauts, et le burger était un peu sec, mais par contre, le chutney de tomates était délicieux !
Frites de panais et chutney de tomates pour 2 personnes
Frites de panais : 4 panais épluchés et coupés finement dans la longueur, à déposer la plaque du four, badigeonner d’huile d’olive et faire cuire 25 minutes à 180˙C.
Chutney de tomates : 5 tomates moyennes, 1 oignon jaune, 2 gousses d’ail, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à café de 4 épices (clous de girofle, cannelle, gingembre et noix de muscade), 50g de sucre, de l’huile d’olive.
Emincer tous les légumes et les mettre à fondre doucement 5 minutes dans une casserole. Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et laisser cuire à feu doux 20 -25 minutes.
Les Marottes de Marie 