Le mois de septembre fut bien maussade, alors avec le retour du soleil, autant profiter du jardin qui a bien besoin d’un petit coup de sécateur et de désherbage et de préparation pour accueillir quelques plantes qui vont résister à l’hiver : roquette, épinards… Et pour profiter de ce moment, j’ai préparé un smoothie tout rose avec quelques pointes de vert : de la pastèque – arrivée avec mon panier de l’AMAP – et de la menthe du jardin, le tout agrémenté d’une banane pour la consistance. A déguster très frais !

Smoothie pastèque-menthe [vegan]

pour 50 cl environ – préparation : 5 minutes

• 300g de pastèque épépinée et coupée en morceaux.

• 1 petite banane

• 3 à 4 feuilles de menthe fraîche

 Mettre tous les ingrédients dans le blender. Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Déguster bien frais !