[vegan] Tofu mariné et rôti à la pâte pimentée coréenne

2020 05 10 tofu sauce gojuchang vegan Les marottes de marie-2

Une petite dernière pour la route avant le déconfinement ? Demain, retour au travail en présentiel, donc cela veut dire amener son repas. Et vu la saison, une salade s’impose, avec quand même un minimum de préparation, d’où cette recette de tofu qui se marie très bien avec des légumes et de la salade : des cubes de tofu marinés et rôtis, à la pâte pimentée coréenne, appelée gochujang, que j’adore : forte, un peu fumée, pas salée, un petit goût qui reste longtemps, et surtout, j’en ai un pot donné par ma soeur. La recette est très simple…

2020 05 10 tofu sauce gojuchang vegan Les marottes de marie-4

[vegan] Tofu mariné et rôti à la pâte pimentée coréenne.

Préparation : 10 minutes + 20 minutes de repos – Cuisson : 5-10 minutes
  • 1 bloc de tofu ferme
  • 1 cuillère à soupe bombée de pâte pimentée coréenne (gochujang)
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’huile végétale)
  • 1 petite gousse d’ail écrasée

Couper le tofu en petits dés (ou la taille voulue).

Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la marinade, bien mélanger, puis ajouter les dés de tofu. Mélanger et laisser reposer 20 minutes au frais.

Préchauffer le four à 200˙C.

Mettre les dés de tofu dans un plat allant au four ou sur une feuille de silicone. Enfourner pour 5 à 10 minutes selon la texture désirée – plus ou moins rôti – et en vérifiant que le tofu ne brûle pas !

A déguster avec une belle salade et plein de légumes…

Bon déconfinement !

Un commentaire sur « [vegan] Tofu mariné et rôti à la pâte pimentée coréenne »

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s