[vegan] Scones du dimanche matin

Pour une dizaine de scones – préparation : 10 minutes – cuisson : 15-20 minutes

• 250g de farine
• 50g de margarine végétale
• 1/2 cuillère à café de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 150 ml (environ) de lait végétal
• 75g de fruits secs en morceaux (en option)

Allumer le four à 200˙C.

Dans un saladier, mélanger le sel, la farine et la poudre à lever. Ajouter la margarine et sabler comme pour une pâte à crumble. Ajouter les fruits secs et le sucre, puis le lait végétal peu à peu afin d’obtenir une pâte souple mais qui se tient.

Sur un plan de travail fariné, pétrir doucement la pâte quelques minutes, puis l’étaler sur une épaisseur d’environ 2 cm. Avec un emporte-pièce rond, découper les scones et les poser sur une feuille de silicone ou de papier cuisson sur la plaque du four.

Enfourner pour 15-20 minutes.

Déguster tiède avec de la confiture de fruirs rouges, du beurre, une tasse de thé et un bon livre !