[vegan] Cookies chocolat cacahuète

Pour une douzaine de cookies – préparation : 15 minutes – cuisson : 12 minutes

Ingrédients

• 100g de farine
• 30g d’huile végétale
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
• 50g de sucre
• 1/2 cuillère à café de poudre à lever
• 50g de cacahuètes grillées et salées coupées en morceaux
• 50g de pépites de chocolat
• 60 ml d’eau
• 50g de chocolat noir pâtissier

Allumer le four à 180˙C.

Faire fondre le chocolat pâtissier au bain-marie.

Dans un saladier, mélanger l’huile, l’eau, le sucre et le beurre de cacahuète. Ajouter la farine, puis la poudre à lever et mélanger pour avoir une pâte homogène. Ajouter le chocolat fondu, les cacahuètes et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone, former des boules de la taille d’une grosse noix en les espaçant. Les applatir un peu avec une cuillère. Mettre à cuire 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster !