Petit essai rapide de soda bread, ce pain irlandais sans pétrissage ni levure… prêt en un rien de temps grâce à l’action du bicarbonate de soude et vinaigre de cidre.

[vegan] Soda bread

préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes

• 150g de farine blanche
• 150g de farine complète
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
• 50g de flocons d’avoine + un peu plus pour le dessus
• 30cl de lait végétal

Préchauffer le four à 200˙C.

Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le lait et le vinaigre de cidre. Bien mélanger et former une boule.

Déposer la boule sur une plaque. Parsemer de quelques flocons d’avoine et faire une croix avec un couteau. Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de découper.