[vegan] Petites tartes fines aux poires et chocolat

Ça y est, c’est l’automne est bien là, on rallume le chauffage et on sort les plaids tout doux pour se blottir sur le canapé en lisant un bon livre… c’est aussi le retour des fruits d’automne, dont la poire – c’était d’ailleurs le sujet de l’émission On va déguster ce matin sur France Inter. A priori, la poire est en perte de vitesse et c’est dommage. Donc autant en profiter en pleine saison avec ces petites tartes fines, très légères, avec un peu de chocolat.

[vegan] Mini-tartes fines aux poires et chocolat.

pour 6 tartelettes d’environ 10 cm de diamètre. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes

  • 60g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sucre + 2 cuillères à soupe
  • 1 pincée de sel
  • 25g d’huile de coco à température ambiante
  • 20ml d’eau froide (plus ou moins)
  • 3 poires
  • 6 palets de chocolat noir

Allumer le four à 180˙C.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel, une 1/2 cuillère à café de sucre et l’huile de coco avec une spatule. Ajouter l’eau peu à peu pour former une boule de pâte homogène.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau assez finement. Découper des disques de pâte d’environ 10 cm de diamètre et tranférer sur une plaque de cuisson huilée et farinée ou sur une feuille de papier cuisson ou en silicone.

Eplucher les poires, les couper en lamelles et les disposer sur la pâte. Saupoudrer de sucre. Ajouter un palet de chocolat sur chaque tartelette. Enfourner pour environ 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille, à déguster tiède ou froid !

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