Depuis qu’il est sorti aux Editions La Plage, ce livre me fait envie – cela faisait un moment que je n’avais pas acheté de livre de cuisine, estimant en avoir déjà beaucoup, ce qui est tout à fait objectif… mais j’ai craqué et ce livre est une merveille de cuisine japonaise végétale, avec des recettes classées par saison bien sûr, mais aussi des explications sur les ingrédients et les recettes de bases, et des idées de menu.

J’ai testé des recettes de printemps même si techniquement, on n’y est pas encore. Un repas traditionnel avec une soupe, un élément principal et des petits accompagnements…

• soupe miso à la carotte et au chou
• rouleaux de printemps au riz complet
• épinards à la sauce sésame
• oignons sautés à la sauce miso
• chou-fleur mariné à la sauce sucrée

Un vrai plaisir, qui rappelle des souvenirs du Japon…