[vegan] Dîner inspiration Japon

2018 05 30 Les Marottes de Marie repas japonais

J’essaie de prolonger un peu mon voyage au Japon, en essayant de cuisiner un peu à la japonaise, ou du moins dans un style japonais et entièrement vegan : équilibre des parfums et des saveurs, petites quantités, du cru, du cuit, du riz, du fermenté… Voilà donc le résultat : du riz avec des algues ramenées du Japon, de la salade du jardin avec une sauce sésame et des graines de pavot, du tofu brouillé au tamari, une tomate avec du tartare d’algues et du fenouil fermenté, sans oublier deux pruneaux pour la touche sucrée. J’ai aussi récupéré la céramique livrée du Japon sans une égratinure : des bols, des saladiers, quelques plats, des tasses… dans des tons bleus et blancs et qui permettent de présenter tous ces mets dans de jolis plats !

2018 05 30 Les Marottes de Marie - ceramique

[voyages] Dernières photos en vrac du Japon

2893582E-60DE-4E8E-B3E1-A85AFAD76E81Mon voyage au Japon prend fin après deux semaines, voici quelques photos en vrac : des écolières se prenant en photo avec la statue du chien Hachiko à la gare de Shibuya, un déjeuner au milieu des fleurs à AOYAMA Flower Market, la rue principale d’Harajuku pour s’habiller comme les ados japonais, un ours héros de dessin animé, un jeu de miroirs à l’entrée d’un centre commercial, les magasins immenses de 15 étages…

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[voyages] The National Art Center Tokyo

7DD42FA1-FF2C-4B86-984D-08FD82010044The National Art Center de Tokyo est un batîment immense qui vaut la peine à lui seul : une immense vague de verre et d’acier imaginée par Tadeo Sando.

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La très belle exposition présentée dans la grande galerie est une installation de près de 300 koinobori, par Reiko Sudo, Adrien Gardère et Seiicho Saito. Les koinobori sont ces carpes en papier qui volent au vent au Japon.

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En textile, ces koinobori semblent voler au-dessus de nos têtes dans une ambiance zen et reposante, tellement que d’immenses coussins sont installés par terre pour y prendre le temps de les regarder…

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[voyages] Odaiba

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Il pleut à Tokyo depuis plusieurs jours et la température est bien descendue… malgré la pluie, nous avons pris la navette de métro automatique pour Odaiba, île artificielle de la baie de Tokyo construite sur un polder, reliée par un pont suspendu et rempli de tours de bureaux et de centres commerciaux immenses.

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On y rencontre aussi une réplique de la statue de la liberté, une grande roue, une statue articulée de 18 mètres de Gundam, beaucoup de touristes, et une vue sur Tokyo…

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[voyages] Le croisement de Shibuya

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Au cœur de Tokyo, l’intersection immense de Shibuya est la plus empruntée, et c’est une foule de piétons qui y passe tous les jours… et nous n’y étions même pas à l’heure de pointe ! Chacun attend patiemment son tour, et d’un coup,   la circulation motorisée s’arrête pour laisser passer les piétons sur 6 passages piétons…

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[voyages] Naoshima

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L’île de Naoshima est reputée pour ses installations et ses musées d’art moderne, comme cette citrouille face à la mer de Yayoi Kasuma. De nombreuses œuvres jalonnent l’île que l’on peut découvrir à pied, en bus ou à vélo, ainsi que visiter les très beaux musées, le tout financé par un magnat japonais.

Les petites rues sont charmantes et  la baie magnifique sous le soleil !

Demain, grand départ pour Tokyo, à plus de 650 km d’ici…

[voyage] L’île de Miyajima

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Après la ville d’Hiroshima, nous sommes arrivées sur l’île de Miyajima, dans la baie d’Hiroshima. C’est une île célèbre pour son sanctuaire et son torii immense qui a les pieds dans l’eau à chaque marée haute.

Mais d’abord, petite visite de l’auberge où nous avons dormi hier soir : chambre à la japonaise avec futons au sol, salle de bain à disposition de toutes et tous avec bain japonais et petit déjeuner énorme composé de légumes, riz, poisson, viande et soupe miso…

Ensuite, à l’attaque du Mont Misen en funiculaire – ne pas avoir le vertige est indispensable, pour avoir une vue magnifique sur toute la baie…B9E16DB7-E175-4A5C-BA61-A7FF4A42401E

Près du sommet se trouve un temple et de nombreuses statues et  sanctuaires bordent les chemins qui montent et descendent – la montée est raide, d’où le funiculaire !

Après la descente, quelques photos du torii à marée basse, promenade dans la ville, dégustation de la spécialité locale (une génoise en forme de feuille d’érable fourrée aux haricots azuki), et à nouveau bain japonais !

Il y a aussi des daims qui sont plutôt sympathiques…

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[voyage] Hiroshima

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Premier jour de pluie depuis notre arrivée au Japon, après quelques jours très beaux et chauds à Kyoto, nous avons pris le train pour Hiroshima. Ville immense, avec un parc Memorial de la paix, parsemé de petits sanctuaires dédiés aux différents morts de la guerre, et le dôme de la bombe, un des rares bâtiments à avoir partiellement survécu à la bombe atomique. Des guirlandes de grues en papier mettent un peu de couleur : les grues transportent les âmes vers le paradis…