[boissons végétales] Du lait d’avoine maison et un chocolat chaud

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Il pleut, il fait froid : l’hiver est assez étrange cette année… une envie de cocooning s’installe, avec à portée de main un bon livre (en ce moment, The Glass Room de Simon Mawer) et un chocolat chaud au lait végétal, crémeux à souhait, parfumé à la cannelle. J’ai utilisé un lait d’avoine maison, très facile à réaliser car il nécessite peu de temps !

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[vegan] Chocolat chaud

40g de chocolat noir en morceaux

25cl de lait d’avoine (ou la contenance d’une tasse) – recette à suivre

1 cuillère à café de cannelle ou autre épice ou un mélange type 4 épices

1/2 cuillère à café de poudre de lucuma (en option)

Dans une petite casserole, verser le lait d’avoine et le chocolat en morceaux, et mettre sur feu doux. Remuer de temps en temps. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter les épices et la poudre de lucuma, mélanger au fouet pour obtenir un mélange crémeux et verser dans une jolie tasse !

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Pour environ 1/2 litre de lait d’avoine.

Faire tremper 50g de petits flocons d’avoine dans 1/2 litre d’eau pendant 1 heure. Egoutter et rincer. Dans un mixeur ou blender, verser les flocons d’avoine avec 700 ml d’eau et mixer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Filtrer à travers une passoire très fine ou une mousseline et conserver au frais 3 à 4 jours.

Et que faire de l’orchata d’avoine, c’est à dire ce qui reste après le filtrage ? On peut l’utiliser pour épaissir une soupe de légumes, par exemple….

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