C’est le week-end, c’est l’hiver, il fait gris… pas très joyeux, alors autant en profiter pour mettre un peu de soleil avec le dernier numéro de Flow Magazine, une bonne tasse de thé, et des financiers maison. Prendre du temps pour soi est important, et cela fait beaucoup de bien au moral !

[vegan] Financiers

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20-25 minutes – pour environ une dizaine de financiers

• 100g de farine
• 100g de sucre glace
• 100g de compote de pommes
• 125g de poudre d’amande
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 30 cl d’huile d’olive
• 25 cl d’eau
• quelques amandes effilées pour décorer

Préchauffer le four à 180˙C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, en finissant par le vinaigre de cidre.

Verser la pâte dans des petits moules à financiers ou à muffins. Décorer d’amandes effilées.

Enfourner pour 20-25 minutes.

Laisser bien refroidir avant de démouler !