Biscuits nids de Pâques

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Petite idée très simple pour Pâques : des petits biscuits à l’avoine, et une petit couronne en chocolat qui forment un nid autour d’un petit oeuf en sucre. Confinement ne veut pas dire se priver pour autant – d’ailleurs je fais énormément de cuisine et d’essais plus ou moins concluants – mais c’est surtout que j’ai un peu de temps, et avec les vacances qui auraient dû commencer vendredi prochain, je vais avoir encore plus de temps – enfin j’ai aussi de la peinture à terminer, et plein de projets couture en cours !

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Biscuits nids de Pâques

pour une douzaine de biscuits – préparation : 20 minutes – cuisson : 15 minutes

Pour les biscuits

  • 100g de flocons d’avoine
  • 40g d’amandes effilées
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 3 cuillères à soupe d’aquafaba

Pour la ganache au chocolat

  • 50g de chocolat pâtissier
  • 20g de margarine
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Des oeufs en sucre pour décorer

Préchauffer le four à 180˙C.

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients pour les biscuits. Préparer une plaque avec du papier cuisson ou une feuille de silicone. Faire des tas gros comme une noix, applatir un peu et appuyer avec le pouce au milieu.

Enfourner pour 10-15 minutes en vérifiant la cuisson régulièrement.

Sortir les biscuits et les laisser refroidir.

Pour la ganache : faire fondre le chocolat et la margarine dans une casserole à feu doux. Ajouter le sucre glace hors du feu et bien mélanger. Mettre dans une poche à douille ou prendre une petit cuillère, garnir les biscuits au milieu de ganache. Laisser au frais, puis décorer avec un oeuf en sucre.

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