[vegan] Banana Bread double chocolat

Banana Bread double chocolat – vegan – les Marottes de Marie

Un peu de réconfort par ce temps maussade, la fin des vacances et un second tour d’élection présidentielle : un banana bread double chocolat, moelleux à souhait, avec morceaux de chocolat dans la pâte… une tuerie. Le plus difficile est d’attendre qu’il refroidisse ! Je vous ai déjà dit qu’une des choses à faire quand on fait un gâteau, c’est de laisser reposer la pâte au frais avant cuisson ?

[vegan] Banana bread double chocolat

  • 125g de margarine végétale
  • 140g de sucre
  • 10g de graines de chia
  • 10 cl de lait végétal (ici amande)
  • 250g de farine
  • 20g de chocolat en poudre non sucré
  • 3 bananes bien mûres + 1 pour décorer (en option)
  • 200g de chocolat coupé en petits morceaux
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 6g de poudre à lever
  • En option : 50g de noix en morceaux

Dans un petit bol, verser les graines de chia avec le lait végétal et laisser reposer 5 minutes.

Dans un saladier, crémer le sucre, le sel et la margarine jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ecraser les 3 bananes à la fourchette, les ajouter au mélange précédent, avec le lait végétal et les graines de chia. Bien mélanger, puis ajouter la farine, le chocolat en poudre, la poudre à lever. La pâte doit être à peu près homogène. Ajouter le chocolat en morceaux et les noix.

Huiler et fariner un moule à cake. Verser la pâte. Mettre au frais pendant 1h.

Préchauffer le four à 200˙C.

Couper la banane restante en deux dans la longueur. La déposer sur la pâte. Enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster…

Bon dimanche !

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