Le petit déjeuner du week-end pour changer des tartines ou du porridge d’avoine : un porridge de sarrasin décortiqué, aux épices et aux oranges, avec une petite touche de chocolat, qui sent bon encore l’hiver – il fait encore frais même si le printemps pointe son nez ! J’adore le sarrasin, que ce soit en farine, décortiqué ou en graines germées…

[vegan] Porridge de sarrasin décortiqué à l’orange (pour 1 personne)

50g de sarrasin décortiqué

le zeste d’une 1/2 orange

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de sirop d’érable (ou autre sucre)

1 cuillère à café de cacao en poudre (ou plus… pour les gourmands)

180 ml d’eau

1/2 orange coupée en quartiers

Dans une petite casserole, mettre le sarrasin, l’eau, les épices, les zestes, et le sirop d’érable. Faire chauffer à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée en remuant de temps en temps.

Verser dans un joli bol, disposer les quartiers d’orange et saupoudrer de cacao en poudre… A déguster chaud ou tiède !