Premier jour de pluie depuis notre arrivée au Japon, après quelques jours très beaux et chauds à Kyoto, nous avons pris le train pour Hiroshima. Ville immense, avec un parc Memorial de la paix, parsemé de petits sanctuaires dédiés aux différents morts de la guerre, et le dôme de la bombe, un des rares bâtiments à avoir partiellement survécu à la bombe atomique. Des guirlandes de grues en papier mettent un peu de couleur : les grues transportent les âmes vers le paradis…
Aujourd’hui, excursion à Nara pour voir les daims en liberté dans le parc, ainsi que temples et pagode. Le passe-temps favori des touristes chinoises est de prendre des selfies le plus près possible des daims…
Pour le repas de midi, un spring roll aux légumes, avec de la soupe miso, du riz, une petite salade et des légumes fermentés, ainsi qu’une petite glace au sésame noir en dessert… J’ai aussi testé le coiffeur japonais, j’ai donc une nouvelle tête !
Fushimi-Inari est un immense sanctuaire shinto, peuplé de statues de renards, protecteurs des récoltes, de petits sanctuaires et surtout de près de 30000 torii de plus ou moins grande taille, sur 5 km à flanc de montagne…
Quelques photos du marché de Nishiki à Tokyo : une grande allée étroite bordée d’échoppes de toutes sortes, qui vendent surtout du poisson sous toutes ses formes (frais, fumé, séché, mariné…), quelques légumes, et des petites choses à manger sur le pouce la plupart du temps montées sur des piques à brochettes. On y trouve aussi des légumes marinés au saké dans de grandes cuves en bois, du poulpe avec la tête remplie d’un œuf de caille, des moineaux et des concombres sur brochette, et autres délicates spécialités locales. Il y aussi pas mal de friture, du thé vert et des algues… de quoi se régaler…
Arashiyama se trouve au nord-est de Kyoto et est célèbre pour sa bambouseraie, sa rivière et ses touristes – d’ailleurs la ville est remplie de touristes de tous pays. Des bambous immenses s’élèvent jusqu’au ciel : on les suit sur un petit chemin assez court, avant de retrouver les bateaux sur la rivière Katsura, les magasins de souvenirs et les glaces au thé vert…
La ville de Kyoto compte plus de 1600 temples, de plus ou moins grande taille et plus ou moins célèbres… Le pavillon d’or – Kinkaku-ji – en est un des plus célèbres (donc des plus visités), construit en 1397 pour y être d’abord une résidence, il devint ensuite un temple bouddhiste. Les jardins sont magnifiques.
Je suis en vacances au Japon pour deux semaines, je vous donne des nouvelles à mon retour le 12 mai ! Suivez mes aventures japonaises sur Instagram 😊
En faisant mes courses chez ô Bocal, j’ai découvert un délicieux tartare d’algues par la ferme marine du Croisic Les Jardins de la mer, dans un pot en verre consigné évidemment, c’est un délice juste avec du pain et aussi simplement en salade avec quelques pommes de terre vapeur, des oignons nouveaux et un peu de ciboulette du jardin ! Une jolie salade printanière pour fêter le retour du soleil…
Une jolie terrine pour la fin de l’hiver, toute simple : des noix, des champignons, du persil, de l’oignon et quelques pincées de coriandre moulue pour rehausser le goût. A servir sur des tartines de pain frais ou sur des toasts pour l’apéritif !
[vegan] Terrine végétale aux noix, champignons et coriandre
pour un pot (type confiture) – préparation et cuisson : 20 minutes
Enlever le pied terreux des champignons, et les laver. Les couper en quartiers.
Dans une poêle, faire rôtir à sec quelques minutes les noix – attention à ne pas les faire brûler ! Réserver.
Eplucher et émincer l’oignon.
Faire chauffer un peu d’huile végétale dans la poêle. Y mettre l’oignon à feu doux et les faire cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter les champignons et faire rôtir le tout 4-5 minutes.
Dans le bol d’un robot mixeur, mettre les champignons et l’oignon, les noix, le persil hâché et mixer. Ajouter la coriandre moulue, saler et poivrer. Bien mélanger. Laisser refroidir et ajuster l’assaisonnement lorsque la terrine est froide.
Servir avec quelques feuilles de persil.
J’ai fait un peu trop de pâte à cookies (recette ici), parfois je la congèle crue – très pratique lorsqu’il y a des invités inattendus, il suffit de la mettre au four 12 minutes – et ce matin, j’ai décidé d’en faire des fonds de tarte aux pommes. Recette très simple qui donne un résultat délicieux. Attention à la cuisson, la pâte cuit très vite !
[vegan] Tartes fines aux pommes sur pâte à cookies.
pour 6 tartelettes – préparation : 30 minutes – cuisson : 15 minutes
Préchauffer le four à 160˙C.
Faire la pâte à cookies. Etaler la pâte finement sur une plaque allant au four huilée et farinée, et découper à l’emporte-pièce 6 disques. Enlever la pâte autour (la garder pour faire des cookies).
Eplucher les pommes, les couper en lamelles fines. Les déposer sur les fonds de tartelettes, bien serrées car les pommes rétrécissent à la cuisson. Saupoudrer sucre et enfourner pour 15 minutes. Vérifier la cuisson régulièrement pour ne pas que la pâte brûle.
Sortir du four, saupoudrer de noix de coco râpée et laisser bien refroidir avant de servir.
Les Marottes de Marie 