Un essai de moutarde maison, plutôt réussi… et très facile à réaliser ! Cela permet d’en faire juste une petite quantité, et d’avoir de la moutarde à portée de main en permanence. Tous les ingrédients se trouvent en vrac : des graines de moutarde jaunes et/ou noires, de la farine, du sel, du curcuma, de l’huile d’olive, du vinaigre de vin blanc (qui peut être parfumé) et de l’eau.
[zéro déchet] Moutarde maison
- 40g de graines de moutarde noires et/ou jaunes
- 4 cl d’huile d’olive
- 4 cl de vinaigre de vin blanc
- 3 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe rase de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de curcuma
Laisser tremper les graines de moutarde toute une nuit avec le vinaigre et l’eau.
Le lendemain, mixer les graines de moutarde avec le reste des ingrédients. Verser dans un pot, fermer et laisser reposer au frais quelques jours avant de déguster.
J’en profite pour montrer le contenu de ma trousse de toilette – presque zéro déchet et minimaliste, je n’emporte que l’essentiel :
Il y a une dizaine de jours, j’ai acheté ce livre aux 
Trouver des alternatives zéro déchet à certains produits n’est pas toujours évident, et il y a des réflexes parfois difficiles à changer… Voici donc un petit tutoriel en images pour réaliser de l’essuie-tout en tissu lavable et réutilisable ! Il faut du tissu éponge et du tissu coloré assorti, et couper des carrés à la taille voulue. Les miens font 20cm x 20 cm. Je vous laisse avec les images…
Entre deux recettes de cuisine végétale, j’aimerai aussi parler de mon autre préoccupation qui rejoint la première : ne pas produire de déchets en général comme mode de vie. J’ai mis du temps, mais peu à peu, je réussis à limiter mes déchets, et après avoir attaqué la 
Il faut un peu de matériel : 20 clous assez longs, une planche, une règle et un crayon. J’ai tracé un carré de 12 cm de côté et j’ai planté des clous tous les deux centimètres. Il est possible de tracer des carrés plus grands, dans ce cas-là, il faudra plus de clous et garder l’espacement de 2 centimètres entre les clous ! Il faut aussi des manches de vieux tee-shirts en jersey ou des collants à découper en bandes – qui restent fermées (d’où les manches) !
J’ai fait avec ce que j’avais sous la main, donc noir et blanc ! J’ai placé les bandes blanches autour des clous, puis les bandes noir par alternance, comme un tissage.
Voilà le résultat ! Un beau damier noir et blanc ! Et pour terminer, il faut décrocher chaque boucle au fur et à mesure et la passer dans celle d’à côté jusqu’à la dernière qui servira à accrocher le tawashi.
Depuis quelque temps, je fais germer des graines chez moi, et j’en parsème généreusement mes salades. C’est finalement simple, ça ne demande que peu de matériel et surtout, les graines germées contiennent une quantité de vitamines absolument extraordinaire, notamment en vitamine C. Elles aident aussi à une meilleure digestion des autres éléments nutritionnels. J’ai commencé avec ce que j’avais sous la main, c’est à dire des lentilles et un pot de confiture vide. J’ai mis une bonne poignée de lentilles à tremper 12h dans un endroit chaud et lumineux, puis je les ai rincées soigneusement avant de les recouvrir d’un morceau de tulle tenu par un élastique – le tout étant de la récup – et de les mettre à égoutter sur mon égouttoir à vaisselle, le pot incliné à 45˙ et recouvert d’un torchon. Je les rince deux fois par jour et au bout de 3-4 jours, les premières pousses commencent à arriver… Continuer à rincer jusqu’à ce que les pousses soit suffisamment grandes et déguster cru !
Il est possible d’acheter des germoirs dans le commerce, mais ils sont souvent chers. De même, j’ai pris les lentilles que je consomme d’habitude, pas besoin d’acheter des graines spéciales… sauf peut-être l’alfafa ! On peut faire germer les haricots, les pois chiches, le blé, le maïs, le riz, le seigle, les graines de tournesol… la liste n’est pas exhaustive !
Dans mon nouveau chez moi, il y a un jardin… à remettre un peu en état, mais quoi de mieux qu’un jardin pour y faire pousser ses légumes et quelques fleurs, y mettre un compost et réduire ses déchets, et surtout, regarder les plantes pousser (et essayer au printemps mon cadeau de Noël, un hamac !). Dans ma quête vers plus d’autonomie, c’est parfait. Mais que faire pousser, quand on n’y connait pas grand chose ? J’ai donc pris un abonnement à une box spéciale, la
Les Marottes de Marie 