Avec cette chaleur, je mange plus léger… Les courgettes de mon panier de l’AMAP se sont donc transformées en salade crue et vegan, pour changer des courgettes cuites. J’aime les salades rapides à préparer, et celle-ci n’y déroge pas : courgettes, tomates séchées, graines de courge, et une sauce tahini-ail pour relever le tout. Avec la mandoline, j’ai fait des sortes de spaghettis de courgette – mais des rondelles ou une julienne peuvent très bien faire l’affaire !
[vegan] Salade de courgettes et tomates séchées
pour 2 – préparation : 15 minutes
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1 belle courgette ou 2 moyennes
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3 cuillères à soupe de tomates séchées en petits morceaux
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1 cuillère à soupe de graines de courge
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2 cuillères à soupe de tahini
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1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 belle gousse d’ail écrasée
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sel, poivre
A l’aide d’une mandoline, découper les courgettes en spaghettis. Les mettre dans un saladier, ajouter tomates séchées et graines de courge et bien mélanger.
Pour la sauce : dans un bol, mélanger le tahini, l’huile d’olive, l’ail écrasé, le vinaigre. Emulsionner avec une fourchette, saler et poivrer. Verser sur les courgettes juste avant de servir.
J’adore les fèves fraîches, mais la question reste toujours : que faire des gousses ? Dans une démarche zéro déchet, même si les gousses vont dans le compost, c’est aussi bien de ne pas gâcher… donc après quelques recherches, voici des frites de gousses de fèves, très simples à faire, pas besoin de friteuse, avec une légère panure à la farine de riz… Je me suis régalée ! A priori, les gousses de fèves contiennent beaucoup de tanins, donc à éviter chez les personnes intolérantes.
Que faire d’une banane trop mûre, d’une poignée de fraises des bois du jardin, et d’un reste de cake au citron par ce temps chaud et ensoleillé ? Un dessert glacé, ultra-simple, qui demande juste quelques heures au congélateur avant de le servir. J’ai utilisé le reste de mon 
J’ai la chance d’avoir des fraises des bois à portée de main, c’est-à-dire dans le jardin, et à juste me baisser pour les ramasser… mais c’est aussi bon avec toute sorte de fraises… Je me suis aussi posé la question d’ajouter un peu de menthe.
De retour du marché avec un beau fenouil, j’ai décidé de ne pas en perdre une miette et de tout utiliser, tiges et feuilles comprises, afin de ne pas gâcher… et comme le soleil est revenu, une soupe froide s’imposait : une soupe vegan fenouil et amandes, saupoudrée de crackers à la farine de riz et aux graines. L’amande vient adoucir le goût plus prononcé du fenouil. A déguster bien fraîche dans le jardin !
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Aujourd’hui est sorti le hors-série de Ouest-France, 
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Avec les fèves fraîches du marché, après avoir fait des 
Un des moyens les plus simples de prendre sa dose quotidienne de fruits et de légumes, c’est de les boire en en faisant une boisson pleine de vitamines à partir de produits frais. Tous les mélanges sont permis, aujourd’hui, c’est banane, épinards, orange, noix de coco et graines de chia. Rien de plus simple : il suffit de tout mettre dans un blender… à consommer rapidement pour ne pas perdre les vitamines. Pas de panique : les épinards donnent cette belle couleur verte mais n’ont aucune incidence sur le goût !
Trouver des alternatives zéro déchet à certains produits n’est pas toujours évident, et il y a des réflexes parfois difficiles à changer… Voici donc un petit tutoriel en images pour réaliser de l’essuie-tout en tissu lavable et réutilisable ! Il faut du tissu éponge et du tissu coloré assorti, et couper des carrés à la taille voulue. Les miens font 20cm x 20 cm. Je vous laisse avec les images…
Encore une recette de salade… Cette fois, cette salade vegan de carottes marinées à l’orange demande quelques heures de temps de repos, et donc de prévoir à la veille, mais elle est ultra-simple à faire. Les graines et les raisins sont en option, mais ils donnent de la texture à cette salade.
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Parfois, il suffit de quelques ingrédients simples pour réussir un délicieux plat. Dans ce plat de pâtes vegan : des choux de Bruxelles rôtis au four, des champignons, des échalotes et de l’ail, du parmesan végétal et une sauce béchamel réalisée avec du lait d’amande et de la farine de riz. Un régal !
Les Marottes de Marie 