C’est l’automne, et c’est ma saison préférée : les couleurs sont magnifiques, la lumière se tamise doucement, on commence à s’enrouler dans des vêtements chauds et à se promener avec une tasse de thé bien chaude à la main… Se promener de bon matin dans la campagne permet de se ressourcer – pour ceux et celles qui n’en sont pas convaincus, lisez l’article de Natacha d’Echos Verts – et de regarder la nature avec un oeil attentif… J’ai la chance d’habiter dans une région où les vignes se parent d’une multitude de couleurs flamboyantes entre le printemps et l’hiver, et s’y promener le matin tôt, dans le silence de la nature, permet de faire le plein d’air pur et frais.
Et même si la nature se met doucement au repos, il suffit de bien regarder pour y trouver une feuille, une fleur, une herbe qui enchante le regard…
Et après cette promenade matinale, je vous propose un plat nourrissant pour le corps et l’esprit, quelque chose qui me rappelle mes années californiennes chaque fois que j’en prépare un : un « buddha bowl », qui peut avoir plusieurs noms, dont « rainbow bowl ». Sur une base de légumineuses ou de céréales ou un mélange des deux, on y ajoute des légumes et une sauce de façon à avoir un plat complet, équilibré, et qui plaira autant aux yeux qu’aux papilles ! Pour ce midi, sur une base de pois chiches, j’ai fait cuire au four du broccoli, de la courge butternut, des oignons rouges et des tomates, les dernières de la saison. Pour la sauce, du tahini, de l’huile d’olive, du jus de citron, de sirop d’érable et une pointe de piment, le tout saupoudré d’un mélange de petites graines grillées à sec à la poêle (tournesol, pavot, sésame, lin et chanvre). A savourer avec les yeux avant de prendre le temps de le savourer tout court !
Un nouveau livre de cuisine est venu agrandir ma collection déjà bien remplie : Vegan de Gena Hamshaw. Livre en anglais, publié par Ten Speed Press et le site 
Le froid est arrivé avec les vacances de la Toussaint ! Rien de mieux que des parfums qui rappellent l’enfance pour se sentir en phase avec le changement de saison : des tartelettes aux pommes à la cannelle. Le tout revisité sans gluten et végane ! C’est le défi à chaque fois : comment réinventer la recette originale sans utiliser de produits d’origine animale.
C’est l’automne, mais le ciel est clément : il fait un grand soleil et c’est tellement agréable ! Dans mes préoccupations actuelles, la conférence d’hier soir tombait à merveille : Pierre Rabhi, paysan philosophe comme il se définit lui-même, nous a fait l’honneur de nous raconter sa démarche, ses questionnements et de questionner la société autour de son thème de prédilection : la sobriété heureuse. Dans ce monde qui incite à la sur-consommation, à toujours vouloir plus, à devoir posséder de plus en plus de choses, il faudrait revenir à l’essentiel afin que toute l’humanité puisse vivre sur Terre avant qu’il ne soit trop tard, sans la piller et sans renforcer les inégalités croissantes… Les questions sont là, et à chacun de faire sa part, si minuscule soit-elle – à l’instar du colibri de cette
Voici des petits chaussons aux légumes, véganes, à la farine d’épeautre, que l’on peut garnir de ce qu’on a sous la main… Très faciles à réaliser, ces chaussons sont délicieux accompagnés d’une salade verte ou de crudités. Dans ma quête vers le véganisme, j’essaie au maximum de limiter oeufs et produits laitiers, en sachant que je n’en achète plus, mais qu’il est encore difficile de les éviter au restaurant ou lorsqu’on est invité. Mais manger au moins végétarien au restaurant est un défi que je relève chaque fois que j’y vais ! Alors, profitons de pouvoir se préparer de bons petits plats maison !
Les Marottes de Marie 