Il y a une dizaine de jours, j’ai acheté ce livre aux Editions Eyrolles : Notre Aventure sans frigo ou presque de Marie Cochard, sorti en septembre. Après avoir lu quelques articles dans la presse, j’étais intriguée, et je me suis laissée tenter. Je dois dire aussi que mon frigo est pratiquement vide la plupart du temps, j’y mets quelques yaourts de soja maison et un ou deux restes de temps en temps. Avoir un mode de vie végane et faire régulièrement des courses au marché aident grandement à ne presque rien avoir dans son frigo. Marie Cochard y explique son mode de vie : pas de gaspillage, savoir conserver ses aliments – frais, séchés, en conserve…, consommer les denrées périssables rapidement, choisir la qualité sur la quantité, manger de saison… avec tout plein de recettes et d’astuces, de retours d’expériences avec une galerie de portraits. Son discours n’est aucunement moralisateur, c’est plus une réflexion sur un mode de vie. Sans forcément vendre son frigo tout de suite, elle interroge sur notre mode de consommation. La question doit forcément se poser à chacun…
Le mois de septembre fut bien maussade, alors avec le retour du soleil, autant profiter du jardin qui a bien besoin d’un petit coup de sécateur et de désherbage et de préparation pour accueillir quelques plantes qui vont résister à l’hiver : roquette, épinards… Et pour profiter de ce moment, j’ai préparé un smoothie tout rose avec quelques pointes de vert : de la pastèque – arrivée avec mon panier de l’AMAP – et de la menthe du jardin, le tout agrémenté d’une banane pour la consistance. A déguster très frais !
Une amie m’a donné des grains de kéfir : de quoi faire une délicieuse boisson légèrement gazeuse, excellente pour la santé… Les grains de kéfir sont composés de levures actives et de bactéries, ils sont considérés comme des probiotiques et ont une action bénéfique sur la flore intestinale. Ce sont des organismes vivants qui doivent être nourris et qui se multiplient…
Les grains de kéfir ne se vendent pas, ils se donnent : l’idée est plutôt agréable et permet de fabriquer une boisson zéro déchet… De plus, c’est tout simple : de l’eau, du sucre, des fruits secs, du citron, de la gaze et un élastique.
L’eau de source est recommandée, mais pas de bouteille plastique chez moi, donc je laisse environ 1 litre d’eau dans un bocal ouvert reposer toute une nuit, le chlore va s’évaporer. Ensuite, je mets 60g de grains de kefi, 2 cuillères à soupe de sucre complet, une rondelle de citron bio, et deux pruneaux – c’est ce que j’ai sous la main. Les figues et les abricots secs coupés en morceaux marchent bien aussi, attention à les mettre dans un sac en mousseline pour ne pas que les grains ne se mélangent. Mélanger avec une spatule en bois (pas de fer ou d’inox…), et couvrir avec de la gaze tenue par un élastique. Laisser reposer à température ambiante pendant 2 ou 3 jours. Le kéfir d’eau est prêt lorsque les fruits sont remontés à la surface.
Lorsque la boisson est prête, filtrer et mettre en bouteille. A consommer dans les 2 ou 3 jours suivants et à conserver au réfrigérateur. 
Voilà un moment que je ne consommais plus de lait de coco pour cause d’emballage, mais après un peu de recherche, le lait de coco est facile à faire, ne nécessite pas de trempage, et peut se faire à partir de noix de coco râpée. J’ai donc été remplir mon pot à l
[vegan] 
Pour un pique-nique entre amis, rien de tel que de la salsa de tomates, qui sera parfaite bien fraîche sur du pain – vu la chaleur ambiante… Rien de compliqué, des tomates, des oignons, de l’ail, du piment, du citron, du persil et des tomates – les miennes venant du marché bio ne sont pas toutes rouges, j’ai mélangé une tomate verte. La dose de piment et de citron reste au goût de chacun, bien sûr.
Un petit article rapide de retour de vacances : une recette très simple et rapide pour une base de gâteau vegan aux fruits, ici avec des prunes du jardin de ma tante et qui allaient se perdre… Il est possible de le faire avec des pêches, des nectarines, des abricots, enfin tout fruit d’été qui tombe sous la main, à voir ensuite avec les fruits de l’automne !
J’ai une belle récolte de cerises du jardin cette année, et elles sont excellentes. Le plus difficile est d’atteindre les branches les plus hautes, je les laisserai aux oiseaux ! Cet après-midi, j’ai pris le temps de cuire une tournée de muffins vegans aux cerises, que j’apporterai à mes collègues demain. La pâte est entre le clafouti et le muffin, et je suis sûre que la même recette peut servir pour un gâteau entier.
Je ne vous apprends rien en disant qu’il fait chaud, même très chaud, et que je cherche un peu de frais… D’où cette crème glacée vegan simplissime, à partir de bananes, et sans sorbetière, avec de belles framboises bien mûres. De quoi se rafraîchir – et à partir de la même recette, il suffit de rajouter un peu d’eau pour en faire un smoothie ! A déguster vite avant que tout ne fonde…
Encore une recette avec des courgettes ! C’est la pleine saison, j’en ai plein mon panier de l’AMAP, et après la salade de courgettes, voici les muffins vegan salés courgettes-citron, mais j’aurai pu y mettre de la menthe, du romarin, ou un autre aromatique… Ce sont des muffins qui se mangent froids, et très pratiques à emmener en pique-nique par ce soleil radieux.
Les Marottes de Marie 