Une recette express aujourd’hui, facile à emporter lorsque l’on est invité : du hummus aux tomates séchées, une recette qui sent bon la Méditerranée et le soleil ! Délicieux sur une bonne tartine de pain, et bien meilleur que le hummus déjà prêt. On peut aussi en faire des variations à l’infini…
[vegan] Hummus aux tomates séchées
150g de pois chiches cuits et égouttés
5 lamelles de tomates séchées à l’huile
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
le jus d’un demi-citron
du sel, du poivre
En option : du zaatar, du piment de Cayenne, de la ciboulette…
Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mettre au frais avant de servir, sur du pain frais, en élément d’une salade composée… Le hummus se conserve 2 à 3 jours dans un pot fermé.
C’est mercredi après-midi, une petite pause dans la semaine de travail, et entre deux préparations de cours, je m’accorde un temps pour cuisiner un peu et prendre du temps pour faire un vrai goûter, avec des biscuits vegan faits maison, une bonne tasse de thé, et un magazine positif, cette fois-ci, le dernier numéro de 
Une douceur pour un dimanche : des scones noisette-chocolat vegan et de la crème de noix de cajou à la vanille. J’étais invitée pour un brunch chez une amie ce midi, et après réflexions, je me suis dit qu’apporter des scones serait un bon choix, mais je n’avais jamais tenté… J’ai testé avec ce que j’avais sous la main, c’est à dire de la purée de noisette et du chocolat, de la farine de riz et de petit épeautre. Un peu trop cuits au final, mais très réussis au niveau du goût !
Une recette pour un après-midi couture entre copines : des muffins à la carotte, épices et cranberries vegan, délicatement parfumés et très tendres… avec un glaçage en option à la crème de coco !
Je suis en vacances, cela veut dire un peu plus de temps pour cuisiner, coudre, prendre des photos, lire, rêver et réfléchir à un nouveau projet professionnel… En attendant, voici des tartelettes chocolat-caramel végétales, testées et approuvées par des non-véganes, un peu surpris que l’on puisse faire de la pâtisserie sans beurre ni oeufs – on en revient toujours au même, le culturel prend le dessus !
Hier, c’était mon anniversaire… et aujourd’hui, une recette de fête : des tartelettes citron-noix de coco-chocolat. Un peu beaucoup de parfums, me direz-vous, et pourtant, tout se marie à merveille, tellement bien qu’on en mangerait sans s’arrêter…
Le froid est arrivé : je continue donc une série de recettes autour des soupes ! Cette fois, une soupe au potimarron, au céleri et à l’oignon, avec une pointe de tomate et quelques herbes fraîches et des noix de cajou concassés. Rien de compliqué, il faut juste un bon mixeur et un peu d’huile de coude pour découper et éplucher le potimarron !
Noël approche, c’est un peu la folie, et la question est : comment réussir un plat principal pour le réveillon qui soit végane, délicieux, complet et qui puisse quand même servir d’accompagnement à ceux qui veulent manger de la viande ou du poisson – ma famille que je reçois. J’ai donc fait quelques essais ce midi : des carottes et patates douces au romarin et aux épices rôties au four, du quinoa aux herbes, pignons et oignons, et une pomme de terre Hasselback avec un peu de crème végétale… Une petite poêlée de champignons au persil pourrait compléter le tout !
Ce midi, ce fut burger végane, frites de panais et chutney de tomates, le tout fait maison de A à Z, petits pains compris !!! J’ai même fait sauter le compteur électrique avec tout ce qui était branché, habiter un vieil appartement a quelques défauts… Le pain a quelques défauts, et le burger était un peu sec, mais par contre, le chutney de tomates était délicieux !
Les Marottes de Marie 