Le petit déjeuner du week-end pour changer des tartines ou du porridge d’avoine : un porridge de sarrasin décortiqué, aux épices et aux oranges, avec une petite touche de chocolat, qui sent bon encore l’hiver – il fait encore frais même si le printemps pointe son nez ! J’adore le sarrasin, que ce soit en farine, décortiqué ou en graines germées…
[vegan] Porridge de sarrasin décortiqué à l’orange (pour 1 personne)
50g de sarrasin décortiqué
le zeste d’une 1/2 orange
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de sirop d’érable (ou autre sucre)
1 cuillère à café de cacao en poudre (ou plus… pour les gourmands)
180 ml d’eau
1/2 orange coupée en quartiers
Dans une petite casserole, mettre le sarrasin, l’eau, les épices, les zestes, et le sirop d’érable. Faire chauffer à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée en remuant de temps en temps.
Verser dans un joli bol, disposer les quartiers d’orange et saupoudrer de cacao en poudre… A déguster chaud ou tiède !
Le mercredi, comme vous avez pu le remarquer, j’aime faire des petits gâteaux, c’est l’après-midi où je souffle un peu dans la semaine entre deux préparations de classe, et où je me prends un joli goûter avec une tasse de thé ou autre boisson chaude… J’ai testé le cake aux fruits vegan, mais pas le cake sec et industriel de mon enfance, non, un cake bien moelleux, avec des fruits confits et des noix, que j’ai séparé en parts individuels dans des moules à muffins. J’ai bien failli tous les manger tellement c’est bon…
Cela fait déjà un moment que cette recette de boisson sur le site des 
Une recette express aujourd’hui, facile à emporter lorsque l’on est invité : du hummus aux tomates séchées, une recette qui sent bon la Méditerranée et le soleil ! Délicieux sur une bonne tartine de pain, et bien meilleur que le hummus déjà prêt. On peut aussi en faire des variations à l’infini…
C’est mercredi après-midi, une petite pause dans la semaine de travail, et entre deux préparations de cours, je m’accorde un temps pour cuisiner un peu et prendre du temps pour faire un vrai goûter, avec des biscuits vegan faits maison, une bonne tasse de thé, et un magazine positif, cette fois-ci, le dernier numéro de 
Une douceur pour un dimanche : des scones noisette-chocolat vegan et de la crème de noix de cajou à la vanille. J’étais invitée pour un brunch chez une amie ce midi, et après réflexions, je me suis dit qu’apporter des scones serait un bon choix, mais je n’avais jamais tenté… J’ai testé avec ce que j’avais sous la main, c’est à dire de la purée de noisette et du chocolat, de la farine de riz et de petit épeautre. Un peu trop cuits au final, mais très réussis au niveau du goût !
Une recette pour un après-midi couture entre copines : des muffins à la carotte, épices et cranberries vegan, délicatement parfumés et très tendres… avec un glaçage en option à la crème de coco !
Je suis en vacances, cela veut dire un peu plus de temps pour cuisiner, coudre, prendre des photos, lire, rêver et réfléchir à un nouveau projet professionnel… En attendant, voici des tartelettes chocolat-caramel végétales, testées et approuvées par des non-véganes, un peu surpris que l’on puisse faire de la pâtisserie sans beurre ni oeufs – on en revient toujours au même, le culturel prend le dessus !
Les Marottes de Marie 